Rezept für Panna Cotta
ein Dessertträumchen deluxe
In manchen Situationen braucht man auch mal etwas Leckeres für die Seele. Da darf eine ordentliche Portion Schokolade natürlich nicht fehlen. Die liebe Daniela von Klitze kleines Blog hat mit uns ein wunderbares Rezept für Panna Cotta mit weißer Schokolade geteilt. Probiert es aus - und schaut unbedingt für mehr ausgefallene Rezepte auch auf ihrem Blog vorbei. Dort findet ihr noch mehr gute Gründe für Obst und Gemüse!
Zutaten für die Panna Cotta:
für 4 Personen:
- 4 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 80 g weiße Schokolade
- 50 g Zucker
- 250 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 200 g Mascarpone
- Obst nach Geschmack (z.B. Himbeeren, Kiwis, Erdbeeren, Trauben, Physalis, Granatapfelkerne)
- Zur Dekoration: frische Minze & gepufften Quinoa
Zubereitung:
Zunächst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nun die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Schokolade grob hacken, mit Zucker, Vanillemark, Milch und Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.Nun die Gelatine ausdrücken und in der heißen Milch-Sahne-Mischung auflösen. Mascarpone mit dem Schneebesen einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat. Die Masse nun auf 4 Dessertschalen verteilen undmindestens vier Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit eurem gewaschenen Lieblingsobst garnieren – und genießen!
