Grünkohl vom Blech und Mac & Cheese mit Grünkohl und Salsiccia

Grünkohl ist längst mehr als nur ein klassisches Wintergemüse: Er ist ein echtes Superfood, das eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen bietet. Mit seinem angenehm herben Geschmack und seiner knackigen Konsistenz ist er zudem ein hervorragender Partner in zahlreichen Gerichten. In Kombination mit Zutaten wie roten Linsen, Süßkartoffel und Rosenkohl entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich absolut überzeugt.

Gemeinsam mit Tanja von den Foodistas haben wir für euch zwei leckere Grünkohl Rezepte ausprobiert. Wir starten mit dem „Grünkohl vom Blech“ – ein Gericht, das den heimischen Grünkohl ins Rampenlicht rückt.

Zutaten Grünkohl vom Blech

Zubereitung Grünkohl vom Blech

Nun alle anderen Gemüsesorten auf einem Blech verteilen. Das restliche Öl, Salz, Pfeffer und das Harissa darüber geben und vermengen. Für 15 — 20 Minuten im Backofen garen. Dazu passt Naan Brot und ggfs. der Rest vom Harissa (wir haben diesen mit 3 EL Frischkäse vermengt)!

In unserem zweiten Rezept zaubern wir eine moderne Variante des klassischen Komfortgerichts: Mac & Cheese mit Grünkohl und Salsiccia. Die Kombination aus knackigem Grünkohl, al dente gekochten Makkaroni und der pikanten Würze der Salsiccia macht dieses Rezept zu einem echten Highlight

Zutaten Mac & Cheese mit Grünkohl und Salsiccia

Zubereitung Mac & Cheese

Nun die Käsesauce darüber gießen und alles gut vermischen. Den restlichen Käse mit den Semmelbröseln mischen und auf den Auflauf streuen. Für 10 — 15 Minuten goldbraun überbacken.