Sommerlicher Nudelsalat mit Radieschen
Sommerlicher Nudelsalat mit Radieschen
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Zutaten (für 4 Personen)
- 250 g Spirelli
- Salz
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Landgurke
- 150 g mittelalter Gouda, in Scheiben
- 1 Bund Dill
- 3 EL Salatmayonnaise
- 3 EL Joghurt
- 3 EL weißer Balsamico
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Spirelli nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (!) kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Landgurke ebenfalls waschen, schälen und wie auch den Gouda in feine Würfel schneiden. Den Dill waschen, trockentupfen und die Spitzen abzupfen.
Die Mayonnaise, den Joghurt, den Balsamico und den Dill verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spirelli mit den übrigen vorbereiteten Zutaten vermischen und dann das Dressing vorsichtig unterheben.
Tipp: Wenn es die Zeit erlaubt, den Nudelsalat 30 Minuten durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
Kooperation mit EINFACH HAUSGEMACHT
