Frittierte Auberginenbällchen

Auberginen verleihen jedem Gericht eine elegante Note und begeistert mit ihrem einzigartigen, milden Geschmack. Ob gebraten, gegrillt oder wie in diesem Rezept frittiert – die Vielseitigkeit dieser wunderbaren Frucht kennt keine Grenzen.

Gemeinsam mit Detlef und Marco vom Youtube-Kanal DEFFILICIOUS haben wir dieses unfassbar leckere Rezept kreiert.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Aubergine schälen und in große Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser ca. 6-7 Minuten kochen. Perfekt sind die Würfel, wenn man diese mit einer Gabel leicht zerdrücken kann.

In Kombination mit Burrata und geriebenem Parmesan schmecken die Auberginenbällchen besonders lecker!