Die Tomate

Die Erntezeit für regionale Tomaten reicht von Juli bis September. Durch Importe und Treibhausanbau sind Tomaten bei uns durchgehend erhältlich.

Ursprünglich stammen sie aus Ecuador und Peru, wo sie zunächst wild wuchsen.

Besonders beliebt sind Strauch- und Kirschtomaten. Auch bunte Tomaten und Fleischtomaten sind sehr häufig in unzähligen Küchen zu finden.

Lagerung: Tomaten sollten nie im Kühlschrank gelagert werden, da sie bei Kälte deutlich an Aroma verlieren. Am besten sollten sie bei Zimmertemperatur und separat von anderen Obst- und Gemüsesorten aufbewahrt werden.

Verwendung: Tomaten sind in Salaten, als Beilage, zu Pastagerichten oder als Suppe sehr beliebt.

Zubereitung: In den meisten Fällen reicht es, die Tomaten zu waschen und den Strunk zu entfernen. Anschließend können sie halbiert oder kleingeschnitten werden. Für Soßen oder Suppen werden Tomaten gehäutet und entkernt.

Geschmack: Tomaten schmecken je nach Sorte sehr unterschiedlich. Die perfekte Tomate schmeckt leicht säuerlich und angenehm süß. Tomaten aus dem Freilandanbau sind um einiges aromatischer als Tomaten aus dem Treibhaus.

Inhaltsstoffe: Sie liefern eine große Menge an Vitamin A, B, C, Magnesium und Kalium.

Wissenswertes: Tomaten beinhalten Histamin. Menschen, die an einer Histamin-Intoleranz oder Neurodermitis leiden, vertragen häufig keine Tomaten.

Tipp: Tomaten mit faulen oder schimmeligen Stellen sollten komplett weggeworfen werden.

Cookie Einstellungen

Details anzeigen

Notwendig

Statistik

Komfort

Marketing

Die Tomate

Butternut Kürbis im Ofen

Fünf Tipps für den Gemüsegarten im Herbst

Gefüllte Aubergine

Leckere Snacks mit gutem Gewissen für Fußball-Fans

Rustikales Tomaten-Avocado-Kanapee

Gefüllte Paprika mit Couscous

Blumenkohl-Nuggets und überbackene Nachos

Tomaten-Erdbeer-Crostini

Hochbeet-Tipps

Paprika-Pizza (low carb)

Rote Obst- und Gemüse-Vielfalt

Alle schwören auf Möhren

Erfrischender „Ananas Angel“ und Ofensellerie mit gerösteter Paprikacreme

Cremiges Grünkohl-Kichererbsen-Curry und grünes Thai-Curry

Cremige Maronensuppe und vegetarischer Nuss-Linsen-Braten mit Ofengemüse

Auch zum Fest geht Liebe durch den Magen

Gnocchi-Pfanne mit Mangold

Tomatentarte - Der Garten im September

Garten-Genuss-Tipps - Der Garten im August

Weißer Spargel mit Kräuterkartoffeln und Gazpachosoße

Pasta mit Bärlauch-Mandel-Pesto und Kirschtomaten

Leckeres für euren Osterbrunch

Frisch und lecker ins neue Jahr

Feta im Kohlrabiblatt mit griechischem Salat

Karottenwaffeln als Waffel-Sandwiches

Tortellini-Auflauf mit Tomaten, Rucola und Pinienkernkruste

Bunter Brotsalat mit Spargel und Erdbeeren

Burger mit grünem Spargel

Bärlauch-Risotto

Meal-Prep mit Spargel: für das Büro und unterwegs

Herzhaftes & Süßes im Veganuary

Vegane Linsenbolognese

Unsere besten Kürbis-Rezepte

Iss-draußen-Tag: Rezept-Ideen

Ideen zum Vatertag

Rezepte zum Tag der gesunden Ernährung

Rezepte für den Veganuary

Buddha Bowl mit Lollo Rosso

Quesadillas mit Rucola-Pesto

Gegrillter Wolfsbarsch mit Blumenkohlpüree

Brunch-Rezepte zum Vatertag

Grillrezept Auberginen-Dip

Rotkohl - zwei leckere Rezepte aus dem Ofen

Kabeljau Caprese

Blumenkohlreis mit Räuchertofu

Ofentomaten

Rote Bete-Pesto

Gemüsetarte

Steaksalat mit Erdnüssen

Salattorte

Griechischer Salat

Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa

Mediterraner Nudelsalat

Lecker & fit durch die Schwangerschaft

Zitroniges Rosmarinhähnchen aus dem Ofen

Brotsalat

Türkischer Bulgursalat

Chili mit Bier & Schokolade

Der Rotkohl

Rezept für Zitronenspaghetti

Rezept für Ananassalsa

Hackbällchen nach marokkanischer Art

Süßkartoffel Kumpir

Salat mit Zimtdressing

Das perfekte Omelett

Der Grünkohl

Easy Pizza

Spaghettikürbis

Bärlauch

Spinatsalat mit Erdbeeren

Steaksalat

Shepherd’s Pie mit Topinambur-Püree

Rote Beete mit Hummus und buntem Ofengemüse