Gefüllte Aubergine

Wenn ihr auf der Suche nach einer leckeren und einfach zubereiteten Mahlzeit seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Gefüllte Auberginen sind nicht nur im Nu zubereitet, sondern bieten auch ein leckeres Geschmackserlebnis. Frische Tomaten, Paprika und Kichererbsen vereinen sich zu einer köstlichen Kombination.

Das super leckere Rezept wurde von der lieben Olga von Voll_korn kreiert.

Zutaten für 4 Portionen:

4 Auberginen
1 Glas (255 g Abtropfgewicht) Kichererbsen
1 Paprika
150 g Cherry Tomaten
150 g Mozzarella
50 g Kalamata Oliven
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Kapern
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen mit dem Nudelholz bearbeiten, damit sich das Fruchtfleisch löst, längs aufschneiden, salzen, Wasser ausdrücken. Paprika würfeln, Tomaten vierteln, Zwiebel schälen und fein würfeln, Oliven halbieren. Die Zutaten mit Kichererbsen, Mozzarella und Kapern in einer Schüssel vermengen, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Auberginen füllen und auf das Backblech geben, 1 Stunde backen.

Cookie Einstellungen

Details anzeigen

Notwendig

Statistik

Komfort

Marketing

Gefüllte Aubergine

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

3-Zutaten-Kürbis Bites

Dieser Kohl treibt leckere Blüten

Birnen Tarte und Herzhafte Spätzlepfanne mit Birne, Gorgonzola und Nüssen

Butternut Kürbis im Ofen

Pumpkin Spice Cupcakes

Gurken Cooler

Herbststimmung bei Tisch

Herbstlicher Kaffeetisch

Selleriesuppe und griechischer Spinatkuchen

Karotten Apfel Gugelhupf mit Cheesecake Swirl

DIY-Pflanzkasten mit herbstlicher Bepflanzung

Bühne frei für die Alleskönner im Herbst: Fetthenne, Tripmadam und Mauerpfeffer

Spaghettiauflauf mit Kürbis und Grünkohl

Anlage eines stressfreien Staudenbeets

Blumenkohlschnitzel Sandwich mit Gurkensalat und Remoulade

Fünf Tipps für den Gemüsegarten im Herbst

Herbstlicher Genuss mit Pflaumen und Rote Bete

Blumenarragement im Indian Summer Look

Das Centerpiece des Monats September

Stachelige Schönheiten

Birnen-Cheesecake

Nein zu Stein: Unterpflanzung von Gehölzen

Genuss in Violett: rund, gesund und lecker

Nein zu Stein: Insektenfreundliche Stauden statt grauem Beton

Ein Strauch voller Liebesperlen

Sonne für Beet, Bienen und Balkon

DIY: Wildbienen-Hotel

Shades of nature

Rotkohlquiche

Kohl bringt im Herbst Vielfalt auf den Tisch

Wirsing-Apfel-Pfanne mit Salsiccia und Weißkohl-Kartoffel-Strudel

Strauß des Monats November 2023

Kürbis-Endivien-Salat mit Quinoa und Apfeldressing

Wohlbefinden und Genuss aus dem Garten

Wild about nature - November 2023

Buschbohnen-Kartoffel-Pfanne mit Pilzen

Geröstete Kürbisspalten mit Rucola-Dip

Herzhafter Bratapfel mit Ziegenfrischkäse

Birnenkuchen mit Schmandcreme

Blütenfest im Herbst

Die Saison ist eröffnet: endlich wieder Kürbisse!

Roggenpfannkuchen mit Birnen und Speck

Das Gartenjahr: Tipps für den Herbstgarten

Outdoor-DIY: Upcycling mit Milchkanne

Strauß des Monats Oktober 2023

Kürbisbrot mit Salbeibutter und Romanesco-Curry

Wild about nature - Oktober 2023

Gnocchi-Pfanne mit Mangold

Feldsalat-Eintopf

Indian Summer - Upcycling-DIY

Wild about nature - September 2023

Tipps bei der Anlage eines bienen- und insektenfreundlichen Staudenbeetes

Upcycling-Idee: Bienen- und insektenfreundliche Korb-Bepflanzung

Bunte Gartenpflanzen von der Gärtnerei Köder

Mediterrane Blütenträume zu Hause erleben

Der Garten im Juni: Herbst- und Wintergemüse vorziehen

„Unboxing“ im Mai: Tablesetting mit Glockenblumen

Der Garten im Mai: Tipps und Tricks für Tulpen nach der Blüte

Trendbroschüre "Perfect Soft"

Herbstliche Gartenpflanzen von der Gärtnerei Rannacher

Zurück zur Natur – mit Blumen und Pflanzen

Diese Blütensträucher trotzen Kälte, Schnee und Eis

Trendbroschüre "Coloured Mind"

Trendbroschüre "Authentic Nature"

Trendbroschüre "Deep Sense"

Blood-Orange Sour & Rote Bete-Couscous-Salat mit geräucherter Entenbrust

Brombeer-Tarte

Kokosporridge mit Kaki

Pasta mit geröstetem Rosenkohl

Hacksteak mit gebratenem Wintergemüse

Birnen-Gorgonzola-Burger

DIY Blumen-Holzbank als Tischdeko