On tour wie ihr!
Seit 2015 sind wir mit unserer Initiative „1000 gute Gründe“ auf zahlreichen Events unterwegs, um unsere Begeisterung für Blumen, Pflanzen, Obst und Gemüse zu teilen – kreativ, manchmal provokant und schrill, aber immer aufmerksamkeitsstark und individuell.
Von Festivals wie Parookaville und San Hejmo bis hin zu TV-Events wie dem Deutschen Filmpreis, Germanys next Topmodel oder der Einslive Krone: Mit kreative und interaktive Ideen bringen wir Menschen jeden Alters mit der Vielfalt unserer Branche in Kontakt. Und mit Workshops und Influencer-Kollaborationen machen wir Themen rund um Blumen, Pflanzen, Obst und Gemüse erlebbar und erreichen über Social Media auch die digitale Generation.
Die Events der letzten 10 Jahre haben uns gezeigt: Es gibt mehr als 1000 gute Gründe, sich für frische grüne Produkte zu begeistern – und wir sind stolz darauf, diese Überzeugung mit der nächsten Generation zu teilen.
Bärlauch-Risotto
Bärlauch-Risotto mit Garnelen und Portulaksalat
Copyright: Einfach Hausgemacht (www.einfachhausgemacht.de)
Zutaten für das Risotto (4 Personen):
- 2 Bund Bärlauch
- 100g zimmerwarme Butter
- 1 ¾ L Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 500g Risottoreis
- 150ml trockener Weißwein
- 150g geriebener Parmesan
Für den Salat:
- 100g Portulak
- 100g Kirschtomaten
- 1 EL weißer Balsamico
Außerdem:
- 6 EL Olivenöl
- 12 Garnelen, küchenfertig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Für das Risotto den Bärlauch waschen und trockenschleudern. Grob hacken und zusammen mit der Butter in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab zu einer Bärlauchbutter pürieren. Abgedeckt zur Seite stellen.
Die Gemüsebrühe erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Reis zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
Nach und nach etwas heiße Gemüsebrühe zugießen. Immer erst wieder nachgießen, wenn die meiste Flüssigkeit verkocht ist. Dabei häufig umrühren, damit der Reis nicht ansetzt. Zum Schluss den Parmesan und die Bärlauchbutter unter das Risotto rühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat in der Zwischenzeit den Portulak putzen, waschen, trockenschleudern und in eine große Schüssel geben. Die Tomaten waschen, trockenreiben, halbieren und dazugeben. 3 EL Olivenöl, weißen Balsamico, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Den Salat damit marinieren.
Kurz vor dem Servieren 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Je 3 Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Im Öl beidseitig je nach Größe ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Das Risotto mit dem Salat und den Garnelenspießen anrichten.